发面葱油饼
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烹饪步骤
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步骤1/6
粉状物过筛,加入酵母搅匀,加水和成面团,盖上湿布醒发,至于怎么醒发就不啰嗦了,有心学这个一般都懂.^_^
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步骤2/6
醒发后的面团是以前的两倍大,拿出来排气,也就是随便揉揉,不用太久,然后分成你想要的大小剂子,擀成一厘米厚的圆形,抹上起酥油,葱花,卷起,然后盘成圆形,放置十分钟左右
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步骤3/6
把松弛后的葱油盘先用手轻轻压平,再擀成你喜欢的厚度,由于很虚,我喜欢1.5厘米,最好不要太薄,否则就会硬,哪怕只用手按扁都行,我没用擀面杖,直接轻压
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2016-07-02
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