盐卤豆腐
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步骤1/6
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黄豆挑洗干净,清水浸泡一夜,加水放在料理机里打成糊,倒入过滤布,加水挤出豆汁!
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步骤2/6
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开大火烧开豆汁,开后即是豆浆。熄火凉一下开始慢慢点清水化开的卤水,一边点一边搅拌,看豆浆慢慢结成絮状,水至清就好!
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步骤3/6
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沙布放在豆腐模里,沙布中倒入过滤,包好压一下,几分钟后就是豆腐了
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步骤4/6
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嘻嘻…没有模具,过滤后放在饭盒再倒扣呢
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步骤5/6
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好了,放在冰箱冷藏,想吃时切一块!
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最后一步
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为什么要自己做豆腐?自己的豆经过挑选,健康!自己用的是自来水,干净!所以辛苦也值得!你说呢?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-02
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