清蒸多宝鱼
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步骤1/8
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先把多宝鱼收拾干净备用（菜场和超市一般都能帮忙收拾，自己收拾的话，就用剪刀把腮部和肚子里面的内脏去处，多冲水，把血水洗干净）这里我有个小诀窍，处理干净后用1比20的料酒和水浸泡一下，可以有效去腥
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步骤2/8
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姜切片和丝备用，大葱也是片和丝备用
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步骤3/8
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把鱼上下用刀划两个口子，再将姜片和葱片放在鱼上，再在鱼上淋一点橄榄油
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步骤4/8
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放入烧开的蒸锅中蒸10分钟
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步骤5/8
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10分钟出锅后，把鱼表面的姜葱拿掉，把蒸出的汁水倒到一个小碗里
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步骤6/8
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把葱丝和姜丝放到鱼上，锅内烧热油（9成热）后淋到葱姜丝上
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步骤7/8
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把蒸鱼豉油和小碗里的鱼汁混合后，沿着盘子的边缘倒入盘中，注意不要淋在鱼上，要让佐料从下而上的使鱼吸收。擦干净盘子的边缘，好吃又简单的清蒸多宝鱼就做好啦！
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最后一步
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完工
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-02
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