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草菇焖鸡丸

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斯佳丽

逛菜市场时， 发现有草菇卖，好不容易碰上，赶紧买来的点回来。草菇营养丰富，味道鲜美，它含有多种维生素和1氨基酸，以及多种矿质元素。比起其他菌类，它的味道更加鲜美，而且菌类的口感，是所有蔬菜中最接近肉类的，烹饪合适那味道堪比吃肉，甚至比肉更好吃。 草菇可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等，也可做汤，或作各种荤菜的配料， 今天就用来烧鸡肉丸， 烧好这道菜， 还有加两味料，蚝油和少许糖，来提味增鲜； 这道菜制作起来并不复杂， 下面就跟着我的方法来学吧。 做好的“草菇焖鸡肉丸”味道鲜美， 香味浓郁， 一口一个， 好吃地停不下来。。。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
鸡脯肉 半个
、
草菇 200克
、
小白菜 8-12颗
、
生抽 1勺
、
姜葱 3片
、
小葱 1根
、
料酒 1勺
、
蚝油 1大勺
、
淀粉 1小勺
、
油盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 鸡脯肉与姜片一起剁碎，加入盐调味料，再挤成肉丸；注意挤出来的鸡肉表面光滑； 放入温水中煮熟， 千万不要放入开水中煮， 避免鸡肉丸在高温中易散； 2. 炒草菇时， 先爆香葱姜，下入草菇翻炒，再加入鸡肉丸翻炒，加入生抽、蚝油和适量的水焖制入味，最后大火收汁调味即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-02

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