10寸榴莲蓝莓渐变慕斯
-
步骤1/25
点击查看大图
消化饼干用料理机打碎，黄油隔水。
-
步骤2/25
点击查看大图
将融化的黄油倒入消化饼干中，拌匀，铺在模具底部，铺平，压实。
-
步骤3/25
点击查看大图
榴莲肉压成泥。
-
步骤4/25
点击查看大图
冰水泡软的吉利丁片隔水加热融化。
-
步骤5/25
点击查看大图
分次少量加入淡奶油，搅拌均匀。
-
步骤6/25
点击查看大图
加细砂糖，搅拌均匀。
-
步骤7/25
点击查看大图
加入室温软化的奶油奶酪，隔热水搅打均匀。
-
步骤8/25
点击查看大图
加入榴莲肉泥，搅拌均匀。
-
步骤9/25
点击查看大图
奶酪糊过滤后，倒入冻好消化饼干底的模具中，冷藏。
-
步骤10/25
点击查看大图
蓝莓洗干净。
-
步骤11/25
点击查看大图
料理机将蓝莓打成泥状。
-
步骤12/25
点击查看大图
加细砂糖，小火熬煮至果酱粘稠。
-
步骤13/25
点击查看大图
熬好的果酱装入碗中，晾凉备用。
-
步骤14/25
点击查看大图
奶油奶酪中糖粉，隔热水搅打均匀至顺滑。
-
步骤15/25
点击查看大图
牛奶中加入经冰水泡软的吉利丁片，隔水加热融化。
-
步骤16/25
点击查看大图
奶酪糊中加入酸奶搅打均匀。
-
步骤17/25
点击查看大图
倒入融解的吉利丁片溶液，搅打均匀。
-
步骤18/25
点击查看大图
淡奶油打发至五六成。
-
步骤19/25
点击查看大图
打发好的奶油和奶酪糊翻拌均匀。
-
步骤20/25
点击查看大图
将混合均匀的奶酪奶油糊平分成两份。
-
步骤21/25
点击查看大图
一份糊中拌入少量蓝莓酱。
-
步骤22/25
点击查看大图
另一份糊中拌入多的蓝莓酱。
-
步骤23/25
点击查看大图
榴莲层冷藏凝固之后，倒入浅色蓝莓奶酪糊，冷藏至凝固。
-
步骤24/25
点击查看大图
再倒入深色蓝莓奶酪糊，冷藏至凝固。
-
最后一步
点击查看大图
脱模！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-02
蓝莓慕斯的其他做法
蓝莓慕斯的相关分类
蓝莓慕斯的相关推荐
-
油泼扯面
704526人看过 -
浓情布朗尼蛋糕
2574310人看过 -
月饼
48137人看过 -
【一食呓语】法式蔓越莓乳酪月饼。
745020人看过 -
手撕包菜
8723229人看过 -
【紫薯冰皮月饼】
8272253人看过 -
【纽约芝士蛋糕】
225633人看过 -
5分钟搞定丨私房爆单伯爵红茶奶冻
52711人看过 -
重乳酪蛋糕 纽约芝士
32032人看过 -
传统云腿月饼
251567人看过 -
十分钟做卤鹌鹑蛋（附快速剥蛋壳的方法）
3853050人看过 -
巧克力蛋糕
142186人看过
