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玉米骨头汤的做法

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玉米骨头汤

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1小时以上 | 切墩(初级)

带肉大骨头 1000g

、

玉米 2段

、

生姜 10片

、

枸杞 10颗

、

花椒 10颗

、

醋 2勺

、

白酒 2勺

、

麻油半勺

烹饪步骤

步骤1/4
1、把带肉大骨头用温水泡洗一两次，洗净血水。
步骤2/4
2、锅内凉水烧开，放入姜、花椒，放入带肉大骨头焯水五六分钟。捞起放一旁沥水
步骤3/4
3、锅内加入油少许，放入姜、花椒粒、带肉大骨头煸炒片刻，加入一大锅凉水大火煮开，加入半勺麻油，再持续大火一到两个小时（尽量不再加水，如需加水则加烧开的沸水），过程中不断撇清浮末，直到完全撇清为止，后转中小火炖到白汤汤汁浓郁。
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4、加入玉米段、枸杞后用中火继续15~20分钟，加盐些许，起锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-01

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