盐水虾~~简单好滋味
大头虾又叫罗氏虾,因其头部较其他部位显得特别大,因此被唤作“大头虾”。大家都知道大头虾的味道很鲜味,另外大头虾属于白肉,白肉吃多了是不会发胖的,虾是很好的食物,所以海鲜在适度的量之内就尽情的吃吧,盐水虾做法极其简单,调料也是相当少,这种吃法非常营养健康,有效地保留了虾的更多营养。
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新鲜的大头虾一斤,现在的大头虾还不是很大,再过半个月虾就大量上市了。
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锅水注入清水,放入黄酒,葱姜,盐,盐要比平时烧汤的盐量多。
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水烧开后放入虾大火煮五分钟即可,注意别煮太久,煮太久虾会失去弹性。
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装碗上桌,开吃,简单美味,清淡不寡淡,很鲜美。
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最后一步
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虾须我特地没剪,吃的时候须一拎,虾就出来了,盐水虾连汤带水一起浸在碗里,会更入味,因为是新鲜的虾,我买回来就下锅煮了,然后因为这是道夏天吃的菜,煮好后放冰箱冷藏风味更佳。
挑选虾时挑新鲜的,盐水虾煮好后连汤一起盛碗里,放冰箱冷藏2个小时,能让虾更入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-01
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