酱烧茄子
江浙口味，以前吃过姑姑做的，很喜欢又简单，就学着做了！
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步骤1/7
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准备细长的茄子，用刀打花刀，不要切断，斜着切，左右前后轮流切，这样比较漂亮！
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步骤2/7
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锅里倒入适量油，烧到油热就可以放茄子进去炸了，炸软后捞出。
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步骤3/7
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在炸茄子的时候就准备酱汁，一勺豆瓣酱，一点白糖提味，加入半碗水调均匀，要是有高汤就最好了。
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步骤4/7
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用的是这种豆瓣酱，也可以是海天的
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步骤5/7
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炸好茄子后倒出多余的油，留一点爆香姜蒜沫
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步骤6/7
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倒入茄子和酱汁，直到酱汁烧干放点葱花或者香菜起锅
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最后一步
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成品出来了，既简单又美味的酱烧茄子就做好了……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-01
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