爆炒羊肉
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羊肉家里人都不太喜欢,可能羊肉有股膻味,家里人接受不了,我就在研究去膻味的方法,于是有了这道菜
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
羊肉
250g
、
八角
1个
、
干辣椒段
10g
、
香叶
3片
、
桂皮
1段
、
花椒
少许
、
酱油
适量
、
料酒
适量
、
生抽
少量
、
生姜
少量
、
大蒜
2颗
、
小葱
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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羊肉切小片,用料酒,生抽,生姜腌制10分钟
-
步骤2/4
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热锅放油,放入,放入桂皮,香叶,八角,大蒜,生姜,干辣椒段,花椒粒,炒香
-
步骤3/4
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放入腌制好的羊肉,翻炒变色,放点酱油,起锅
-
最后一步
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起锅,撒点葱花,香,一点膻味都没有
小贴士
羊肉容易炒老,时间短一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-01
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