Q 弹南瓜饼
在造型上仿造南瓜，材料也选用南瓜。蒸出来的南瓜饼不易上火，味道口感都很不错。
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步骤1/8
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南瓜蒸熟后，过筛得到细腻的南瓜泥。
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步骤2/8
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南瓜泥与糯米粉，淀粉和成面团。
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步骤3/8
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和好的面团分成25克每粒的圆球。
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步骤4/8
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用牙签在顶部压出三道棱。
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步骤5/8
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用两根牙签在对应的侧面压出棱。
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步骤6/8
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葡萄干放在'南瓜'顶端作为装饰。并且在表面刷上玉米油。
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步骤7/8
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冷水开始蒸10分钟就完成了。
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最后一步
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成品图。
1.蒸好的南瓜要过筛，这样得到的南瓜泥才细腻，和面也会非常均匀，而且过筛可以过滤掉南瓜上的纤维。
2.在做南瓜造型的时候，尽量做的“瘦高”一些，因为蒸好后的南瓜饼会变得“矮胖”一些。
3.南瓜饼蒸之前刷上薄薄的一层玉米油，蒸好后吃起来更美味，看起来也有光泽。
4.南瓜饼不能蒸久了，25克每个，冷水来时蒸10分钟就好了，南瓜饼蒸太久就会变形，到时候就成一张大饼了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-30
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