素炒猫耳朵
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步骤1/7
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各种材料洗净 切丁 （土豆丁和茄丁用水将淀粉洗净 猫耳朵烧开水煮熟 捞出过冷水 然后控干备用）
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步骤2/7
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炒锅烧上油 准备好葱花 蒜片和一个干红辣椒 （红辣椒一个人口味 因为尖叫已经带些辣味）
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步骤3/7
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干红辣椒要趁油凉时掰段放入锅中 这样可以将辣味逼出 也不会糊掉 油六七成热时 放入切好的葱花和蒜片 待炒出葱香味后倒少许生抽 迅速将切好的西红柿倒入 一分钟后放入两勺盐 为的是更快炒出汤汁
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步骤4/7
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待西红柿炒至软烂 将茄丁和土豆丁放入 土豆丁可以早些放入 以防不熟 或者之前可以用开水焯一下断生
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步骤5/7
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茄丁七八分熟时将葱头和尖椒丁放入 翻炒大概两分钟 倒入煮熟的猫耳朵 继续翻炒
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步骤6/7
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倒入猫耳朵继续翻炒
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最后一步
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大概一两分钟 收汁 猫耳朵充分入味后 即可出锅 酸辣爽口的夏季晚餐～～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-30
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