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益气补血汤的做法

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益气补血汤

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做这道菜的初衷是见女友来亲戚了，身子有点儿虚。看着心疼。自己上网查阅了一下益气补血的药材，这些是最常用的了。家里刚好有鸡腿，就偷了个懒

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡腿三个

、

黄芪一小把

、

花椒十五颗

、

党参适量

、

当归适量

、

银耳半朵

、

花生适量

、

莲子适量

、

红枣六颗

、

枸杞适量

烹饪步骤

步骤1/5
鸡腿切四五道道口切透，小锅扔姜片烧水。枸杞，红枣，花生，莲子，银耳用凉水浸泡。将药材冲洗干净包入纱布包或调料包备用。
步骤2/5
待锅中水烧开后将鸡腿放入飞水三分钟，汤锅加水烧开。
步骤3/5
鸡腿捞出后放入砂锅中，将泡好的枸杞，花生，莲子取芯，银耳去根，连同红枣花生花椒一起放入，加入少量的盐。盐的作用不在调味，少量的食盐可以让鸡肉更容易煮烂。
步骤4/5
大火烧开后转文火煲煮（我用的是家里买的煲汤用的砂锅，定时三小时左右）
最后一步
到时间就可以盛入碗内喝了，口重的朋友可以等汤煲好出锅后根据个人口味加入适量的盐调味。

小贴士

药量不要太多，药材普通的就行，每样抓了50克，足够用了。切记盐也不要直接放入同煮，会使得鸡肉中的蛋白质不能充分的流入汤中。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-30

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