荞面碗砣
简单的家乡小吃,伴随着儿时的回忆,长大并且离家后再没吃过。
下载App查看
-
步骤1/8
1、准备材料:荞麦面、水,分别放在不同的容器里。水是荞麦面的2.3倍。
-
步骤2/8
点击查看大图
2、和面。用一部分水将荞麦面粉活成面团。
-
步骤3/8
点击查看大图
3、洗面。用剩下的水再将面团稀释成糊糊状,注意不能有小面疙瘩。
-
步骤4/8
点击查看大图
4、盛入容器。将面糊盛入碗中,不用倒满。
-
步骤5/8
点击查看大图
5、蒸。锅中水开后蒸25分钟(一般蒸18~30分钟就熟了,可以用筷子扎一下试试)
-
步骤6/8
点击查看大图
6、脱模。蒸好后晾凉,用小勺沿碗边翘起。
-
步骤7/8
点击查看大图
7、凉拌。擦丝、切片均可,加入酱油、陈醋、辣椒油、盐、黄瓜、胡萝卜等蔬菜。类似凉皮、凉粉的方法。
-
最后一步
点击查看大图
以上凉拌是我家乡的吃法,我想既然是面食应该煎、炒都可以,尝试了一下,也很好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-30
荞面碗砣的相关分类
荞面碗砣的相关推荐
-
凉拌荞面
65689人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11392401人看过 -
红薯饼#换着花样吃早餐#
1170760人看过 -
自制油辣椒酱
6410801人看过 -
荞面饸饹
146172人看过 -
鲫鱼豆腐汤
17162047人看过 -
酸辣荞麦面
10098804人看过 -
荞面圪坨
124268人看过 -
鱼香肉丝
5997655人看过 -
#餐桌上的春日限定#家庭版KFC土豆泥
5717871人看过 -
鸡丝凉面
34872363人看过 -
山西面食—荞面碗团
217283人看过