红烧肉
从小就喜欢吃妈妈做的红烧肉,味道非常好,吃过外面做的,总觉得差点什么,这次分享出来,一道有妈妈味道的菜
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步骤1/12
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五花肉,带皮的,然后肥瘦都有,有点难切
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步骤2/12
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洋芋切丁,备用
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步骤3/12
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锅里面不要放油,直接把肉放进去,爆一下,油就出来了,可以加一点水,不要多
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步骤4/12
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爆的金黄金黄的就可以起锅了
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步骤5/12
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把肉舀出来以后留油在里面
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步骤6/12
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把洋芋放在锅里面炒一下,用的是刚才五花肉爆出来的油
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步骤7/12
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爆都差不多以后把刚才已经爆好的肉放进去,一起炒,如果油多了 ,可以舀一点出来。
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步骤8/12
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顺便翻炒两下就加水,水不要加多了,三分之二就够了。
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步骤9/12
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准备卤料和干辣椒,八角等等,按自己口味来
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步骤10/12
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甜酒水,就是甜酒里面的水,不要舀到米了
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步骤11/12
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把他们全部加在里面,然后放酱油,盐,没有甜酒的可以加红酒,主要是让颜色红一点,现在就可以开大火煮了,等收水以后就可以起锅了
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最后一步
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喜欢的可以自己试试噢~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-30
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