鱼皮花生
鱼皮花生香脆可口,无论是下酒、下稀饭、当小吃、零食,都非常好吃。
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步骤1/11
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材料
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步骤2/11
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花生米小火炒熟凉却备用。(炒时用锅钞不停翻动,让其均匀受热。听到啪啪响后再炒3分钟应该就熟了哈)
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步骤3/11
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鸡蛋打散
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步骤4/11
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将面粉、白糖放入碗内,加入三勺蛋液。(或用一个鹌鹑蛋代替应该刚好,就不会剩下多余的蛋液了)
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步骤5/11
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一点一点加入水用筷子搅拌成絮花状。(水一点一点加,防些过稀,硬度与做馒头的面团一样)
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步骤6/11
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揉成光滑面团盖上盘或保鲜膜醒发20分钟。
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步骤7/11
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取一小部分面团稍整理成圆型,将花生米放入中间。
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步骤8/11
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包好搓成圆型。
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步骤9/11
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锅内倒油烧至6成热时转小火后再放入包好的花生米,小火炸至金黄。(一定要最小火慢炸,防此外焦内生)
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步骤10/11
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炸好后捞出沥油放凉就可以开吃了
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最后一步
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成品
鱼皮花生放凉再吃才脆,也不会上火。
可自行调味成咸的或甜的,不喜欢花椒的不用加。
没吃完的鱼皮花生放入保鲜碗中密封,放入冰箱保鲜室,可放置2-3天。
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发布于 2016-06-30
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