鱼皮花生
鱼皮花生香脆可口，无论是下酒、下稀饭、当小吃、零食，都非常好吃。
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步骤1/11
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材料
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步骤2/11
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花生米小火炒熟凉却备用。（炒时用锅钞不停翻动，让其均匀受热。听到啪啪响后再炒3分钟应该就熟了哈）
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步骤3/11
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鸡蛋打散
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步骤4/11
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将面粉、白糖放入碗内，加入三勺蛋液。（或用一个鹌鹑蛋代替应该刚好，就不会剩下多余的蛋液了）
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步骤5/11
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一点一点加入水用筷子搅拌成絮花状。（水一点一点加，防些过稀，硬度与做馒头的面团一样）
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步骤6/11
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揉成光滑面团盖上盘或保鲜膜醒发20分钟。
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步骤7/11
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取一小部分面团稍整理成圆型，将花生米放入中间。
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步骤8/11
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包好搓成圆型。
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步骤9/11
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锅内倒油烧至6成热时转小火后再放入包好的花生米，小火炸至金黄。（一定要最小火慢炸，防此外焦内生）
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步骤10/11
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炸好后捞出沥油放凉就可以开吃了
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最后一步
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成品
鱼皮花生放凉再吃才脆，也不会上火。
可自行调味成咸的或甜的，不喜欢花椒的不用加。
没吃完的鱼皮花生放入保鲜碗中密封，放入冰箱保鲜室，可放置2-3天。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-30
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