南瓜馅饺子
小南瓜买了好久了,一直想包饺子都没时间,今天下雨了出不去,就在家包饺子吧。
74克
107克
95克
1441
千卡
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步骤1/14
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嫩南瓜一个,洗净,切开。
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步骤2/14
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擦成丝后再切碎。
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步骤3/14
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切碎的南瓜加一点点盐,搅拌均匀,压一会,方便挤出水。也可以在切碎的时候加盐。用纱布把碎南瓜包起来,用手挤压,挤出水来。
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步骤4/14
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面粉和温水和面,盖上保鲜膜醒20分钟。
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步骤5/14
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醒面的时候可以做菜馅。打五个鸡蛋,加半勺水搅拌均匀。
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步骤6/14
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锅里放入食用油,可以多一点,后面就不用在菜馅里加油了。瘦肉提前用绞肉机搅碎,用的纯瘦肉。加一点生抽料酒腌制一会。倒入油锅炒。
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步骤7/14
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瘦肉炒半分钟,把它堆在一边,把鸡蛋液倒进去。一边凝固一边翻炒,加了水的蛋液炒出来比较嫩。
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步骤8/14
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大概这样就关火,不用炒太熟。
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步骤9/14
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因为肉结块了,我又切了一下。
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步骤10/14
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炒好鸡蛋瘦肉放凉后倒入南瓜馅里,加少量盐和五香粉,白胡椒粉,搅拌均匀就可以了,忘记拍照了。面这时候也醒好了,搓成长条,切成小记子。图片那样。
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步骤11/14
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压扁,擀成面片就可以包饺子了。
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步骤12/14
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我新学的包法,包的不太好看。
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步骤13/14
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开水下锅,煮熟就行了。中间加两次凉水。调个醋汁,加点胡椒粉,蒜末,葱花,香油,沾着吃美味
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最后一步
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味道不错哦。吃了好多,撑了。
小南瓜水分大,切碎后用盐调匀,这样容易挤出水。后面加盐调馅的时候要尝一下味道,因为南瓜用盐压过,不要太咸了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-30
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