麻辣鸡脖
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喜欢吃麻辣的朋友可以尝试一下,味道不错哦!!
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烹饪步骤
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步骤1/3
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将葱切断,将姜切片,蒜拍碎放入砂锅中,在砂锅中加入小茴香,八角,丁香,香叶,干辣椒,肉蔻,老抽,白糖盐,在将生鸡脖放入砂锅中,加入水,水量以没过鸡脖为宜,鸡脖熟透之后关火,在汤汁中浸泡30分钟让鸡脖上色。
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步骤2/3
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鸡脖上色之后,将锅中倒入油,烧热之后把鸡脖如油锅炸至表皮紧实捞出,切断备用。
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最后一步
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将辣椒油、麻油,香油按照3:3:1的比例调成麻辣香油,把调完的麻辣香油刷在鸡脖上,一盘麻辣鲜香的麻辣鸡脖就做成咯。
小贴士
调制麻辣香油里的辣椒油是用家里之前做的辣椒油,麻油是买的瓶装的,香油也是瓶装的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-30
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