饭团寿司
小羽私厨系列菜谱视频《深夜食堂我的爱》之《寿司饭团》。
-
步骤1/18
点击查看大图
▲把胡萝卜切成小碎丁备用。
-
步骤2/18
点击查看大图
▲准备两只碗,分别放入米饭,分别加入小半勺约1克的盐、半勺约7克的糖、1大勺约15克的寿司醋。
-
步骤3/18
点击查看大图
▲一只碗中加入切好的胡萝卜碎和白芝麻;另一只碗加入海苔碎。
-
步骤4/18
点击查看大图
▲分别将两碗中的米饭和调味料搅拌均匀。
-
步骤5/18
点击查看大图
▲我们先来做胡萝卜饭团,用手将米饭在碗里整形成球状然后取出,在手里团成圆球。
-
步骤6/18
点击查看大图
▲放在砧板上稍微压扁,整理成三角形。这样最简单的胡萝卜饭团就做好了。其实胡萝卜也可以换成其他的随便什么食材都可以的。
-
步骤7/18
点击查看大图
▲再来做海苔烤饭团,也是先用手将米饭在碗里整形成球状。然后取出来,在手里团成圆球,放在砧板上稍微压扁,整成三角形。
-
步骤8/18
点击查看大图
▲把一只鸡蛋打散成蛋液。
-
步骤9/18
点击查看大图
▲锅中刷一点油,用小火,把海苔饭团的正反面略微煎一下,两面变成金黄色就可以了。
-
步骤10/18
点击查看大图
▲然后在两面分别刷一层蛋液,小火煎到蛋液熟了,饭团表面是金黄就行了。
-
步骤11/18
点击查看大图
▲再取一条海苔脆片,贴在饭团的底部,贴好就可以上桌啦。
-
步骤12/18
点击查看大图
▲接下来来做寿司卷,做寿司的时候把鸡蛋打散成蛋液,平底锅小火烧热,把鸡蛋液倒进锅里,摊成薄薄的鸡蛋饼。
-
步骤13/18
点击查看大图
▲把胡萝卜、黄瓜、煎好的鸡蛋饼分别切成细条备用。
-
步骤14/18
点击查看大图
▲米饭里加入1大勺大约15克的寿司醋、1小勺约5克的糖、1小勺约2克的盐,拌匀。
-
步骤15/18
点击查看大图
▲先把一整张的寿司海苔铺在寿司帘上,再把调好味道的米饭均匀的铺在上面。
-
步骤16/18
点击查看大图
▲在靠近自己一边的米饭上,摆好黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条和肉松,具体里面夹什么东西,你可以随意,看自己喜欢就好。
-
步骤17/18
点击查看大图
▲然后一只手托起摆好料的寿司边,另一只手拉住另外一边的寿司帘,一手卷一手拉紧,这样最后的成品才能卷得紧,不至于散开。
-
最后一步
点击查看大图
▲卷到头之后把寿司帘拿开,一整条的寿司就卷好了,再用刀把寿司卷均匀切开就好啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-30
饭团寿司的其他做法
饭团寿司的相关分类
饭团寿司的相关推荐
-
甜点-小嵨老师的经典重乳酪蛋糕(无底版)
481457人看过 -
你吃过烤的蔬菜吗?好吃又低脂
8275人看过 -
寿司饭小卷
165215人看过 -
没有烤箱也能做出多彩美味的甜点
225671人看过 -
超入味的炒宽扁豆
3041058人看过 -
圣诞节大家都爱吃的小甜点:咸甜奶酪泡芙
206989人看过 -
秒杀路边摊的炒年糕
4873950人看过 -
减脂荞麦面超级好吃的做法
64930人看过 -
沙律甜筒
14828人看过 -
#餐桌上的春日限定#零失败率的香酥花生酥,茶点必备
302726人看过 -
土豆炖牛肉
21527307人看过 -
桂花酥酪
753279人看过