级上雪花和牛
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烹饪步骤
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步骤1/4
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解冻好的和牛放在250度的铁板上煎(注意不放油)撒上黑胡椒碎和味盐
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步骤2/4
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煎出油和血水
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步骤3/4
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当煎出这样事,翻过来再煎(注把原处的和牛油和杂物铲干净)在撒黑胡椒碎和味盐,另一面煎出血水时,移到低温处,再把原处杂物处理干净 ,和牛切块 高温处碰上红酒和白兰地 装盘,180度处用黄油和特制酱油融化淋在和牛上即可
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最后一步
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这是七分熟的 ,成熟度源于自己爱好 注意不能煎的时间过长,会影响口感,希望大家能给点好的建议和意见,谢谢!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-30
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