腌制咸鸭蛋
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烹饪步骤
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步骤1/4
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新鲜鸭蛋买来清洗干干净(一定要仔细清洗干净,不然腌制过程会坏掉)放太阳下晒半暴晒半天。
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步骤2/4
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烧一锅白开水,烧开后放盐,(25只咸鸭蛋大概放一斤盐)盐水放凉以后倒入50毫升白酒搅拌均匀备用。
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步骤3/4
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把晒好的新鲜鸭蛋放进坛子里(注意不能粘一滴生水)把盐水倒进去刚好没过鸭蛋为准,盖上盖子,等三周就可以享受美味了。
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最后一步
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三个礼拜以后的成果,蛋白不是很咸,蛋黄流油还不错,口感非常好。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-30
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