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千层土豆肉饼的做法

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千层土豆肉饼

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葱油饼之类的一致是我家最爱，这次做的肉饼中加了些土豆，肉馅中带点软绵的土豆，又好吃又解腻。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

面粉 500克

、

水 280克

、

肉馅 400克

、

土豆 100克

、

香油 1勺

、

盐 2勺

、

蚝油 1勺

、

葱 10克

、

生姜 1块

、

料酒 1勺

、

调味粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉中加一半开水一半凉水和成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟
步骤2/14 点击查看大图
准备肉馅，葱姜切末、土豆切短细丝
步骤3/14 点击查看大图
肉馅中先放料酒、盐、蚝油、调味粉、香油搅拌上劲，再倒入葱姜、土豆丝拌匀
步骤4/14 点击查看大图
面团分成四份
步骤5/14 点击查看大图
案板抹油，把面团擀成薄正方形，上下各切两刀
步骤6/14 点击查看大图
放上肉馅，右下角留一块不放
步骤7/14 点击查看大图
左右包起
步骤8/14 点击查看大图
往上翻
步骤9/14 点击查看大图
再左右包起
步骤10/14 点击查看大图
往上翻
步骤11/14 点击查看大图
左右包起
步骤12/14 点击查看大图
用手慢慢压薄一点
步骤13/14 点击查看大图
电饼铛刷点油，放入饼胚，煎到两面金黄，大概7分钟左右
最后一步点击查看大图
很香

小贴士

液体量根据自家面粉吸水性，案板抹点油容易擀开面皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-30

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