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芹菜猪肉水饺的做法

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芹菜猪肉水饺

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30–60分钟 | 切墩(初级)

细芹菜

、

肉馅

、

姜末、葱末

、

料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、香油、食用油

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
腌肉馅。加料酒、生抽、香油、一点白胡椒粉、姜末，去腥增香。顺一个方向搅拌肉馅，搅到黏糊上劲。
步骤2/7 点击查看大图
细芹菜摘洗干净，叶子保留。锅中水烧开，滴一点油和适量盐。芹菜焯水，捞出控水。
步骤3/7 点击查看大图
和面，饧面20分钟。
步骤4/7 点击查看大图
芹菜切的细碎些，加入肉馅中。加盐、生抽、老抽、食用油，顺一个方向搅匀。
步骤5/7 点击查看大图
放葱末。临到包水饺时再加葱末。
步骤6/7 点击查看大图
切剂子，擀皮，包水饺。
最后一步点击查看大图
锅中烧开水，下水饺。待水饺浮起来时，打一碗凉水，再开锅时再打一碗。肉馅的打两次凉水。砸蒜泥，加醋和香油调成小料。盛碗饺子汤，开吃吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-30

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