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找回妈妈的味道～蒜香意大利面的做法

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找回妈妈的味道～蒜香意大利面

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意大利面是全球闻名的美食，大家吃过红酱、青酱、白酱的，但有没有吃过这道飘着蒜香的“隐形酱”呢？呵呵！当你尝尽了各种美食后，洗尽铅华，所呈现出的菜，就是这种所谓的单纯～小时候吃过的最好吃的面～妈妈的面！带着满满的蒜香～纯纯的面香，细细品尝全世界最好吃的面！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

意大利面条

、

蒜末

、

干椒辣

、

罗勒

、

黑胡椒粉

、

橄榄油

、

盐

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材：蒜一头：切成末。干椒辣：若干！黑胡椒粉，罗勒碎，橄榄油
步骤2/13 点击查看大图
锅中放足量的水，待水开下一小勺盐！
步骤3/13 点击查看大图
下入适量面条
步骤4/13 点击查看大图
倒入一小勺橄榄油，以免面之间粘连？！
步骤5/13 点击查看大图
中火煮面至八九成熟，不要全熟！
步骤6/13 点击查看大图
捞出意面，另留出一碗面水备用！
步骤7/13 点击查看大图
蒜末下锅，小火炒出蒜香，不要火大炒黑了，那样就苦了，然后你倒入适量橄榄油，油量要包住蒜末为好！
步骤8/13 点击查看大图
喜欢清淡的也可将锅倾斜，这样比较省油！
步骤9/13 点击查看大图
加入黑胡椒碎，稍微炒下再加入辣椒碎，继续炒！
步骤10/13 点击查看大图
加入适量面水，依据面的多少而定，小火加热！
步骤11/13 点击查看大图
待汤至浓稠状时可以加入面了！
步骤12/13 点击查看大图
汤中加面，翻拌均匀，面中入汁，完全裏入汤汁即可，口味重的可以加入适量盐！
最后一步点击查看大图
一盘飘着蒜香和面香的蒜香意大利面就做好了，简单的食材做出纯纯的味道～妈妈的面是世界上最好吃的面哦！

小贴士

1.煮面的面水是它的提味部分，千万不要倒掉，要留出一小碗留做备用！2.有新鲜罗勒叶的地方把罗勒碎换成鲜罗勒叶，味道会更清香，记住哦，只留叶子的部分啊！3.蒜末一定要泡在橄榄油中，全程小到中火以防蒜末加热过度变热！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-30

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