翻糖一一国际象棋棋格蛋糕
黑白:永恒的经典!
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步骤1/24
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白、黑两色干佩斯做象棋的棋子
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步骤2/24
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以白色棋子为例:取少许白色干佩斯搓4个大小不一的圆,压扁,高低不同
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步骤3/24
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取大一点的干佩斯搓成长条状,如图弯曲
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步骤4/24
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利用工具做出马的头部轮廓
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步骤5/24
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棋子的大致形状做好了
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步骤6/24
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将全蛋打入无水无油的打蛋盆内,加入砂糖
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步骤7/24
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将蛋液隔水加热至40度,边加热边搅拌均匀
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步骤8/24
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端离热水,电动打蛋器中速打至滴落的蛋液纹在几秒内消灭
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步骤9/24
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分次筛入低粉
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步骤10/24
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牛奶和玉米油手功拌匀,取1/3蛋糕面糊加入牛奶玉米油混合物内,上下翻拌均匀
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步骤11/24
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将所有的蛋糕面糊上下翻拌均匀
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步骤12/24
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倒1/2的蛋糕糊到另一个盆内,加入适量的食用竹炭粉,翻拌均匀
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步骤13/24
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将蛋糕糊分别倒入4个方形蛋糕模(我用的是学厨6寸彩虹蛋糕模)
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步骤14/24
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烤箱预热好后上下火170度中层25分钟左右
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步骤15/24
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将放凉了的蛋糕片如图切成一个一个的条形正方形
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步骤16/24
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按图摆放好4片蛋糕片
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步骤17/24
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均匀的抹上奶油霜,冰箱冷藏备用
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步骤18/24
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白色翻糖膏擀平,切成长条形,围住蛋糕胚的四周
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步骤19/24
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先量出蛋糕胚上面的长和宽,黑色干佩斯按蛋糕胚的长度除以8,然后切成一个一个的比例小正方,排列成棋盘
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步骤20/24
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黑色干佩斯做一个箱子锁,刷上少许金粉
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步骤21/24
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将棋子摆放在棋盘上
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步骤22/24
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美美的拍照了!
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步骤23/24
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下棋了... ...
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最后一步
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开切,一边吃一边下棋
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-29
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