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凉拌菜椒的做法

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凉拌菜椒

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妈妈从菜园采来很多大菜椒，就是彩椒，只不过都是绿色的，很新鲜，多的也有点吃不完，我觉得富含维生素的蔬菜还是凉拌了吃，能最大限度的保留营养，于是尝试做道凉拌菜椒，家人尝了后觉得挺爽口，味道也不错，大家可以试试

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10分钟左右 | 切墩(初级)

菜椒，丝瓜，秋葵，上海青等喜欢的蔬菜适量

、

盐适量

、

麻椒油适量

、

白醋或者米醋适量

、

味达美少量

、

柠檬汁少量也可不加

、

白糖一勺

、

黑胡椒粉少量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将秋葵整个，丝瓜打皮切段，上海青洗干净后，放水里焯一下，还是要记得水里放点油和盐，保持蔬菜鲜亮的颜色，焯过后控干水。菜椒洗了四五个，切条备用
步骤2/3 点击查看大图
将蔬菜放入一个大的容器，然后放入醋，味达美酱油，黑胡椒，白糖，柠檬汁，麻椒油，最后再放盐，不然会有很多水。黑胡椒和麻椒油我放的稍微多点，味道会重点，糖一定少放，凉拌菜甜味重了不好吃。搅拌均匀即可，很简单
最后一步点击查看大图
我尝试了下，菜椒去外表那层皮会更入味，凉拌菜重要的还是各种调味品的搭配和用量。夏天这么吃也减肥哈

小贴士

菜椒皮挺厚，可以打皮后食用，口感更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-29

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