腐竹花肉
腐竹,是豆浆的衍生物,是豆类中蛋白质含量最高的。黑木耳,号称“人体清道夫”。五花肉,堪称万能搭配者。这几种生活中食材简单易得,搭配在一起,却又营养美味。
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步骤1/7
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腐竹泡发切小段沥水,黑木耳泡发去根洗净沥水。五花肉切薄片,肥点的和瘦点的分开放。姜切丝,蒜切片,干辣椒剪小段。
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步骤2/7
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锅烧热,用点油滑锅,下肥些的肉片小火煎制。
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步骤3/7
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等油煎出一大半时下瘦点的肉片一起煎,煎到肥油基本沥出,肉片卷曲时盛起。
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步骤4/7
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锅内下姜蒜干辣椒炒香,再下黑木耳大火翻炒两三分钟。
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步骤5/7
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放入腐竹翻炒均匀,放适量老抽上色,加盐,加点醋,放半碗清水,水量盖过锅内的菜为宜,大火烧开,转中火,加锅盖焖煮。
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步骤6/7
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煮至水干大半,加生抽、一点白糖,翻炒几下,收汁关火,趁热洒上几颗味精拌匀。
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最后一步
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装盘。
干辣椒数量因人随意。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-29
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