爽口黄瓜泡菜
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夏天是不是胃口不好呢,这款爽口的黄瓜泡菜一定适合你哦。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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三斤黄瓜洗净切成图片大小,放到盆里上面撒一层盐,放置两小时。蒜切片,姜切丝,辣椒切圈。
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步骤2/4
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两小时后,把出水后的黄瓜放入网兜,如图,上面压上重物(砖头什么的都行,套上塑料袋干净些),放置一夜。
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步骤3/4
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锅里少油放入八角5-8个,花椒30多颗,炒香。倒入一袋350ml黄豆酱油,烧开,放入两大勺糖,一小勺味精。出锅,放凉以后把八角花椒过滤出去,倒入黄瓜里面放冰箱里面泡着就好。
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最后一步
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放入密封罐子。放冰箱里面泡着就好。放陈醋味道更好。但泡菜里面放陈醋保质期短。所以吃的时候单放一点陈醋也可以。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-29
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