新手嫩滑豆腐花
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烹饪步骤
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步骤1/1
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1.黄豆晚上洗干净，浸泡过夜。2.泡好后的黄豆再洗干净放一边。 3.豆浆机加入1500毫升清水，再把泡好的黄豆放入搅打一分钟（搅打时间视各款豆浆机功效而定哈，打得越细越好） 。4.将搅打好的豆浆用密度高的过滤器过滤好，我用的是烘焙筛面粉用的网筛，要求更嫩滑的可以多过滤几遍哈。5.过滤好的豆浆煮开，时不时用勺子搅拌几下，以免糊底。煮开后再转小火煮5分钟左右即可关火。6.这时候用另外准备好装豆浆的有盖子的盆放入20毫升左右的温开水兑化内酯。7.等煮好的豆浆温度大概下降到85度左右（夏季大概等5分钟），上面已经结了一层薄膜，把薄膜撇去，缓缓地往装有内酯的盆壁倒入，倒完后用勺子快速搅拌均匀，盖上盖子静置20分钟，美味嫩滑的豆腐花就做好啦～PS：喜欢吃甜的或咸的自己看着办哈～
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-29
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