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姜葱鸡的做法

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姜葱鸡

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广东人对于白切鸡是再熟悉不过了，无鸡不成宴。然而每次吃到白切鸡都想问爸爸怎么做的，他却随意说了一下做法，还说你肯定不会的，然后自己就想着自己学会了多好，可以做给家人吃了，就是按照爸爸说的来做，结果做出来真的很不错哦

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30~60分钟 | 配菜(中级)

清远鸡 1只

、

姜 1大块

、

葱或者葱头适量

、

花生油适量

、

酱油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4
1.首先把材料洗干净，沥干水。
步骤2/4
2.把姜，葱剁成沫，把花生油，盐，酱油放一起拌均匀，腌一下
步骤3/4
3．锅里放水把水烧开，把鸡放下去煮，隔一下就翻一下，大概10分钟左右捞起来，用冰水泡到鸡变冷，以上重复2到3次，看鸡熟到什么程度来操作
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4.鸡完全泡冷之后，就切好放盘，最后把准备好的酱料倒在鸡肉上面

小贴士

准备足够的冰或者冰水，要用很多

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-29

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