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裙带番茄味噌汤的做法

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裙带番茄味噌汤

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夏天做裙带番茄味噌汤，我喜欢无沙裙带叶，然后再把番茄炒化打底，加入当季时蔬，再捏两个饭团子，简单一餐就有了。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

裙带叶适量

、

番茄 2个

、

内酯豆腐半盒

、

香菇（或其它菌菇）三四朵

、

味噌 2大匙

、

水 2碗

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备原材料，番茄茄小块，豆腐切块，干的螺旋藻用清水泡10分钟，香菇切薄片，青菜洗干净，切或择成易入口的小块。
步骤2/5 点击查看大图
锅烧热放少许油，放入切好的番茄块中火翻炒至化掉（一定要炒到至少这种状态！汤里有大块熟番茄蛮糟糕的我觉得），然后加入香菇片略炒，倒入两碗水烧开。水开后依次加入螺旋藻、内酯豆腐烧开。然后倒入稀释好的味噌（稀释方法请看下一条步骤）加入洗好的青菜搅拌，关火。
步骤3/5 点击查看大图
舀半碗锅中的热汤到装味噌酱的小碗中，搅拌一会儿，化开。味噌建议用白味噌，夏天的汤还有番茄适合清淡一点的味道。
步骤4/5 点击查看大图
裙带叶泡之前，泡10分钟之后。口感嫩滑很适合做汤又营养。
最后一步点击查看大图
蒸一锅米饭，趁热拌寿司。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-29

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