小海鲜炖倭瓜
封海没有那些鲜活的鱼虾 小海鲜也是不错的选择 倭瓜一定要选老的才能吃口比较好 蚬子也一定要吐好泥沙 这里也可以放一些别的海鲜 会有不一样的赶脚哟
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步骤1/7
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倭瓜切成大的滚刀块
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步骤2/7
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蚬子加盐适量放水里 让它吐干净泥沙
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步骤3/7
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热锅凉油 葱姜大料爆香
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步骤4/7
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放入倭瓜炒到有一些巴锅 加入适量的水 以没过倭瓜为准
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步骤5/7
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大火烧开后转中小火慢慢炖 倭瓜已经开始顺汤时开大火放入蚬子
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步骤6/7
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蚬子有开壳的就翻一下锅 让蚬子均匀受热 加入适量的盐
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最后一步
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起锅 汤汁美味 蚬子鲜美 倭瓜软糯
盐一定要后放 我们这里有咸茄子 淡倭瓜的说法
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-29
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