法式烤扇贝
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扇贝的营养价值非常高,其蛋白质含量为鸡肉和牛肉的3倍,矿物质的含量则远在鱼翅、燕窝之上。此菜将扇贝的鲜美与蔬菜的香甜结合起来,又弥漫着浓浓的奶香,是一道即美味又“洋气”的超级大餐。
食材清单
加入采购清单
冷冻扇贝
8个
、
洋葱
40克
、
黄油
15克
、
面粉
15克
、
淡奶油
75ml
、
白葡萄酒
2汤匙
、
口蘑
20克
、
胡萝卜
20克
、
料酒
2茶匙
、
马苏里拉芝士碎
20克
、
欧芹碎
1克
、
黑胡椒粉
1克
、
糖
1克
、
蒜
1瓣
、
盐
2克
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
清洗:冷冻扇贝提前1小时左右自然解冻,用小刀将扇贝肉从壳中挖出,用水将扇贝壳和贝肉冲洗干净;将扇贝壳用旧牙刷刷净,放在开水里浸泡5分钟。
-
步骤2/7
煮制:锅中放入适量水烧开,加入料酒,将扇贝放入烫10秒后捞起,并在白葡萄酒中浸泡5分钟。
-
步骤3/7
切配:蒜瓣剥皮后用刀拍扁切碎;将胡萝卜、洋葱、口蘑洗净后切碎;再用100ml清水拌开面粉备用。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2016-06-29
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