蓝莓椰子酥
蓝莓椰子酥,材料简单、方便快手、口感酥脆,椰香十足,吃一个就停不了口。
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步骤1/10
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材料集合图。黄油提前软化,椰蓉、低筋面粉过筛后混合。蓝莓干用热水浸泡后捏去水分切碎。
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步骤2/10
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黄油用手动打蛋器搅打均匀,加入糖和盐搅打均匀。蛋黄打散分次加入黄油中搅打均匀。
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步骤3/10
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加入低筋面粉和椰蓉。
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步骤4/10
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搅拌均匀。
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步骤5/10
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加入切碎的蓝莓干。
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步骤6/10
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用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蓝莓椰子面团。
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步骤7/10
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将面团用双手搓成长条状,分成成10克左右的小面团。
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步骤8/10
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将小面团搓成球形,摆在铺好油纸的烤盘上,空开距离。烤箱180度预热,烤盘放置中层,上下火烤20分钟左右,再用余温焖10分钟。
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步骤9/10
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烤好的蓝莓椰子酥。
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最后一步
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成品图。
1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。 2、这款饼干糖量不大,主要是蓝莓干的甜度,如果用其他果干代替,最好用有甜度的果干。 3、蓝莓干要切碎,否则不容易和面团混合。 4、搓成球形不要用力过大,以免蓝莓干掉出,不易成型。
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发布于 2016-06-29
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