宫爆鸡丁
宫爆鸡丁是饭店里的经典菜,也是最常见的。吃过好多次,第一次尝试自己做,做法估计也有好多种吧,我这个简单家常的,不放辣椒,因为有宝宝。喜欢辣的可以加辣椒或辣椒酱的。
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步骤1/10
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三丁:黄瓜丁,洋葱丁,胡萝卜丁,胡萝卜我用水焯过了,因为我喜欢吃软软的胡萝卜,不喜欢的可以省略焯水这步。
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步骤2/10
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鸡肉切丁,放入少量葱姜蒜,一勺淀粉,一勺料酒,一勺生抽腌制几分钟。
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步骤3/10
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腌制鸡肉的时候可以炒点花生米,自己炒的有点少,因为家里就这点花生了。
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步骤4/10
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调个酱汁:一勺生抽,一勺淀粉,半勺醋,1/3勺红烧酱油,一勺白糖,少量盐。搅拌均匀。
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步骤5/10
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锅里倒入少量食用油,把腌好的鸡肉倒进去翻炒2分钟。
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步骤6/10
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把三丁倒进去,翻炒。
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步骤7/10
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翻炒1分钟后倒入酱汁。
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步骤8/10
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临出锅把花生米倒进去。太早倒进去花生就不好吃了。
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步骤9/10
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出锅了。味道还不错。
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最后一步
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超级下饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-29
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