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剁椒鱼块的做法

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剁椒鱼块

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30~60分钟 | 配菜(中级)

草鱼 500g

、

食用盐适量

、

淀粉 2匙

、

胡椒粉适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

白糖适量

、

葱花适量

、

姜蒜粒适量

、

剁椒 2匙

、

花椒粒适量

、

料酒适量

、

菜油 2两

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将草鱼去鳞去内脏洗净切成如图大小的块，加盐、料酒、淀粉码15分钟备用。
步骤2/8 点击查看大图
用平底锅加菜油，烧至八成热，将鱼块放入炸至金黄色捞出。
步骤3/8 点击查看大图
将炸好的鱼块捞出盛盘备用。
步骤4/8 点击查看大图
在铁锅中倒入适量菜油，烧至八成热，放入姜蒜粒爆香。
步骤5/8 点击查看大图
放入两茶匙剁椒。
步骤6/8 点击查看大图
加入花椒粒炒香后倒入适量老抽和生抽，放入白糖、胡椒粉加水烧开，小火熬5分钟。
步骤7/8 点击查看大图
倒入炸好的鱼块煮至水干收汁，放入适量味精盛盘。
最后一步点击查看大图
洒上葱花即成。

小贴士

这道菜不算辣，但很鲜香，小孩子也能吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-28

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