九蒸九晒姜茶的做法

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九蒸九晒姜茶

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温州这边做月子都要喝的月子姜茶

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1小时以上 | 切墩(初级)

老姜 16斤

、

红糖 16斤

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把老姜都洗干净，晾干，
步骤2/9 点击查看大图
把所有的姜切碎
步骤3/9 点击查看大图
切好了先晒干，再蒸
步骤4/9 点击查看大图
蒸好了在晒，一共九次，我这个已经是最后一次晒了
步骤5/9 点击查看大图
我这里有三种拌糖的，这个是晒得时候漏下来得末，
步骤6/9 点击查看大图
一两干得姜拌一斤红糖，拌好用瓶子罐好，放冰箱里
步骤7/9 点击查看大图
这个是最后一次蒸好直接烫得就拌红糖得，比例是一样得，这样得姜容易泡开，吃起来脆脆得，很香
步骤8/9 点击查看大图
还有种是把晒干得磨成粉拌红糖，，你们喜欢怎么样就怎么拌，我拌了三种，还留了一些干得姜烧素面得
最后一步点击查看大图
这个是烫得直接拌得

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-28

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