素心居静手撕杏鲍菇，夏天凉菜靠它了的做法

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素心居静手撕杏鲍菇，夏天凉菜靠它了

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杏鲍菇口感滑嫩却带脆爽,是难得的平价美食。许多人都用它来制作各种热菜,汤羹,这次我尝试用杏鲍菇来做这道凉菜,没想到大受欢迎,天然的鲜香,嫩滑的口感,交织在口腔跳跃.非常简单的做法带来的意外的美味。智者说,简单的就是快乐的.有时候会有些微的领悟,将素食推广的工作做为自己在尘世的修行,有时候也会有如在深山禅坐中得来的心灵升华,尽管很短暂,但是已经让我感觉修行带来的幸福和快乐,与金钱无关,与情爱无关,纯粹的快乐。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

杏鲍菇 250g

、

香菜适量

、

生抽 5g

、

胡椒粉 3g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备齐材料。
步骤2/10 点击查看大图
将杏鲍菇一切为两段,香菜去根切两厘米的小段备用。
步骤3/10 点击查看大图
水烧开,放入一茶匙盐,然后将杏鲍菇放入,烧开以后煮五分钟,然后泡在烫里面自然凉却。
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冷却以后从汤水里面捞出来,顺着纹路撕成条。
步骤5/10 点击查看大图
依次放入香菜段。
步骤6/10 点击查看大图
然后放入生抽,生抽不必放的太多,并且放了生抽就无需放蘑菇精,生抽本身鲜味很足。
步骤7/10 点击查看大图
再放入麻油,这道凉菜麻油比不可少,否则味道大打折扣。
步骤8/10 点击查看大图
洒些胡椒粉,不必太多,不能吃出辣的味道,胡椒粉是用来提香提鲜的。
步骤9/10 点击查看大图
最后搅拌均匀既可。
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成品。欢迎关注素心居静，我会经常做素食菜谱，和大家一起分享。也感谢大家把好的菜谱分享给自己的朋友，大家的分享就是对我的最大鼓励。大家有问题可以留言，我会每条看过，期待交流。大兵工作室发布

步骤4/10

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小贴士

注意事项: 1.尽量选择个大的杏鲍菇,这样出来成品比较好看。 2.煮的时间不需要太长,煮熟就好,泡在汤里面是为了杏鲍菇更加入味。 3.一定要用手撕的方法,用刀切的话味道会差许多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-28

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