竹笋肉丝
到了吃笋的季节了,在老家时每年都能吃上新鲜的竹笋,在外面就很稀奇了!脆脆的口感,很美味哦!
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步骤1/12
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竹笋切丝,冷水下锅,煮五分钟
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步骤2/12
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煮好的笋丝泡在冷水里,泡30分钟左右。(有时间可以泡久一点)
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步骤3/12
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猪里脊肉洗净,去除筋膜,切丝。加入生粉,少许酱油,抓匀,腌制一会
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步骤4/12
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这时准备配料,葱姜蒜辣椒切好备用
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步骤5/12
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竹笋捞出沥干水分
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步骤6/12
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取一个干净小碗,加入一勺酱油,少许醋,一点糖粉,拌匀
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步骤7/12
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锅内放油,烧热后放入一勺豆瓣酱
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步骤8/12
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加入葱姜蒜辣椒炒香
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步骤9/12
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放入肉丝,炒散
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步骤10/12
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然后放入笋丝,翻炒
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步骤11/12
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快起锅时,放入之前调好的酱汁,放入葱段,翻炒均匀
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最后一步
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起锅啦!(起锅前试一下味道够不够,豆瓣酱有盐味,所以不需要太多盐)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-28
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