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白灼花蛤的做法

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白灼花蛤

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我家闺女不怎么爱吃肉，不过爱吃鱼，有一次去饭店点了这个菜，她自己吃了一大半，所以为了给她加餐，什么菜都得学。哈哈哈

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10~30分钟 | 配菜(中级)

花蛤

、

香葱

、

蒜瓣

、

姜片

、

生抽

、

料酒

、

油

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
吐沙，吐沙，吐沙，最重要的一步！如果有沙子，在好吃的味道，也吃不下去。我是提前六个小时泡水里的，想让花蛤开口吐沙，需要往水里放盐，我是放了盐，和食用油，它们就开口吐了。
步骤2/7 点击查看大图
切蒜末，据自己的口味拿捏分量
步骤3/7 点击查看大图
这个小香葱可以多切点
步骤4/7 点击查看大图
锅里加水，也不用太多，能没过花蛤就够了。放入姜片，少许料酒，水开了放入花蛤。
步骤5/7 点击查看大图
开口一个，捞出来一个
步骤6/7 点击查看大图
捞完之后，撒上蒜末和香葱，倒生抽，另一边锅里倒油烧热，一定要特别热哦！烧到九成十成的样子，浇在花蛤上
最后一步点击查看大图
热油瞬间激发了香味，很香哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-28

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