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珍珠丸子的做法

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珍珠丸子

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一粒粒圆圆的肉丸，粘上雪白的糯米，蒸熟后如同珍珠般，因此叫珍珠丸子。用荷叶来蒸，丸子带有荷叶的清香。一层糯米，一层肉，里面夹着咸蛋黄，口感丰富好滋味。

食材清单加入采购清单

猪肉

、

红萝卜

、

糯米

、

咸蛋黄

、

姜

、

盐

、

耗油

、

酱油

、

荷叶

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材准备。糯米提前泡发一夜。
步骤2/11 点击查看大图
猪肉打成肉末。
步骤3/11 点击查看大图
肉末加少许盐、酱油、蚝油拌匀搅拌上劲。
步骤4/11 点击查看大图
加入红萝卜丝和姜末拌混匀。
步骤5/11 点击查看大图
咸蛋黄切小块。
步骤6/11 点击查看大图
取适量肉馅，包上蛋黄，搓成圆肉丸。
步骤7/11 点击查看大图
肉丸放在浸好的糯米中滚几下，使肉丸粘满糯米。
步骤8/11 点击查看大图
微波炉容器垫上一块荷叶，放入丸子。
步骤9/11 点击查看大图
容器带盖放入微波炉高火加热5分钟即可。
步骤10/11 点击查看大图
完成
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

糯米需要充分泡发吸满水，蒸的时候最好也喷一点水，不至于过干。本次使用美的智能微波炉M3-L253C金色，25升 1000W

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-28

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