珍珠丸子
一粒粒圆圆的肉丸,粘上雪白的糯米,蒸熟后如同珍珠般,因此叫珍珠丸子。用荷叶来蒸,丸子带有荷叶的清香。一层糯米,一层肉,里面夹着咸蛋黄,口感丰富好滋味。
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食材准备。糯米提前泡发一夜。
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猪肉打成肉末。
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肉末加少许盐、酱油、蚝油拌匀搅拌上劲。
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加入红萝卜丝和姜末拌混匀。
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咸蛋黄切小块。
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步骤6/11
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取适量肉馅,包上蛋黄,搓成圆肉丸。
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肉丸放在浸好的糯米中滚几下,使肉丸粘满糯米。
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步骤8/11
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微波炉容器垫上一块荷叶,放入丸子。
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步骤9/11
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容器带盖放入微波炉高火加热5分钟即可。
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步骤10/11
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完成
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最后一步
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完成
糯米需要充分泡发吸满水,蒸的时候最好也喷一点水,不至于过干。
本次使用美的智能微波炉M3-L253C金色,25升 1000W
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-28
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