长沙伏鸡【入伏必吃】
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长沙有句俚语:头伏鸡,二伏狗,三伏甲鱼红枣肚。湖南人喜欢在三伏天吃伏鸡以祛除寒气。长沙三面环山,北面临水,气候湿润,古人认为刚刚会打鸣的小公鸡阳气最盛,有去湿去寒的作用,所以形成了民间头伏吃鸡的习惯。还有一个民间偏方是说小男孩吃了这种鸡就长得高,身体结实,所以很多家长也会给小男孩吃。哈哈哈~娘娘做这个是因为又到了快入伏的时候,嘴馋想吃,虽然每年都吃,但是还是每年都守着砂锅流口水啊。做法简单,食材易得,赶紧就在家炖了一锅!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/10
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准备好食材,鸡肉清洗干净,内脏保留(一般都讲究吃全鸡,内脏也不能少),紫苏和姜清洗干净
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步骤2/10
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鸡肉切块(不要太小因为后面还要炖)
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步骤3/10
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姜洗干净不用去皮,直接切片
步骤4/10

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发布于 2016-06-28
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