菜干红烧肉
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烹饪步骤
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1.五花肉汆烫去血水 锅中可加料酒或者姜一起2.取出肉放凉 切块3.白菜干泡水 洗净4.锅中下少量油,加入桂皮与八角炒两下,再爆香姜,蒜,下五花肉块翻炒五分钟5.加入料酒,酱油,冰糖块,再次翻炒一会,加开水没过肉,盖锅小火闷煮6.约30分钟水收到一定程度,加入切碎的白菜干继续闷煮到水差不多收干起锅注意,如果不知道放的调味料多少,可以尝下再自行增减,白菜干最好可以进锅时候水收得还不是很干时候闷煮,不然出来太干会有点硬,虽然也是挺香的,看个人口味了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-28
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