香喷喷奶香餐包and热狗
就喜欢原味面包，餐包每天的首选～这份量可以做五个250克左右的餐包！
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步骤1/7
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我是用面包机揉的，差不多揉了五十分钟的样子，出膜了就行了，所谓的扩展阶段，揉了二十分钟的样子加入的黑麦和黄油再揉！
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步骤2/7
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现在是夏天，第一步发酵半个小时就搞定了，所谓的28度！拿出分成五份，手擀排气，揉成圆团静置十分钟！记住：如果发酵的时候面团表层鼓泡了，有可能就是发酵过度，会直接导致口感偏酸，很难吃的！如果，手指戳面团，粘手面团回弹，说明发酵未到位，继续等待！
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步骤3/7
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擀成椭圆形，像卷纸一样慢慢从下往上卷起来，两头捏紧，底部捏紧，不然二次发酵会崩开！
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步骤4/7
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进烤箱38度五十分钟！烤箱自带发酵功能～我用的是柏翠烤箱
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步骤5/7
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好了！开始刷蛋液，不要刷多，轻刷一层即可！撒点芝麻～
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步骤6/7
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1600瓦的烤箱，上下火180度二十分钟，中途要盖锡纸，不然顶部不好看了～会烤糊，同时开启热风功能，让受热更加均匀！
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最后一步
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早晨起床，随手一个餐包，顶部用刀切开，不要切断噢！塞生菜和煎好的烤肠洒色拉酱～可以在微波炉里叮个15秒！热狗
水量自己调节，各个品牌的面包粉吸水量不同，看到面团揉成不干不黏即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-06-28
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