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蒜子黑椒牛仔骨的做法

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蒜子黑椒牛仔骨

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随便做都很美味的宴客佳肴。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛仔骨 250克

、

大蒜 2个

、

洋葱半个

、

鸡蛋 1个

、

葱青 1段

、

头抽 3茶匙

、

盐 1/2茶匙

、

白糖 1茶匙

、

料酒 1~2汤匙

、

黑胡椒碎适量

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
主要材料备齐；
步骤2/8 点击查看大图
洋葱、葱青切丝，蒜瓣剥好后，大点的蒜瓣切半备用；
步骤3/8 点击查看大图
牛仔骨切成均匀的大小，放入洋葱丝，半茶匙盐、三茶匙李锦记头抽，一茶匙盐、少许橄榄油、少许蛋清；
步骤4/8 点击查看大图
抓匀腌制15分钟；
步骤5/8 点击查看大图
热油锅爆香蒜瓣；
步骤6/8 点击查看大图
接着下腌好的牛仔骨快速翻炒，期间加少许料酒烹煮；
步骤7/8 点击查看大图
接着碾磨适量黑胡椒碎撒上，烹煮1~3分钟，具体时间可根据个人喜好的牛仔骨熟度决定；
最后一步点击查看大图
关火，撒入葱丝拌匀即可。

小贴士

1、如果希望摆盘美观，可以在腌制后取出洋葱丝再烹饪； 2、料酒可以增加牛仔骨表面的焦香味，但是在腌制的时候不用放，烹饪的时候放就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-28

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