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梅子拍黄瓜的做法

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梅子拍黄瓜

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夏天最喜欢吃酸味的东西了，很开胃，用上自制的冰糖梅子，味道酸爽之中又带梅子味，好吃极了～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄瓜 3根

、

盐半汤匙

、

冰糖梅子 3颗

、

生抽 2汤匙

、

蚝油 2汤匙

、

白米醋 8汤匙

、

糖 2汤匙

、

生辣椒适量

、

蒜米 2头

、

辣椒油适量

、

鸡粉 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
黄瓜用盐轻搓表面，冲洗干净。切掉两头，顺着剖成四条长条，去籽，用刀拍松，切段。加盐拌匀，腌约10-15分钟。
步骤2/3 点击查看大图
蒜头剁碎，生辣椒切小粒，冰糖梅子去核后剁蓉。生抽、蚝油、白醋、糖、鸡粉在小碗中拌到糖融化，加入梅子蓉、蒜米、辣椒末，淋上辣椒油，即成调料汁。
最后一步点击查看大图
将黄瓜渍出的汁水倒掉，拌好的调料汁淋上，拌匀。放冰箱冰镇后食用。

小贴士

调味还有辣椒、辣椒油可以按自己的口味来放。鸡粉可用可不用。冰镇味道好，很脆口，过夜更入味。冰糖梅子、辣椒油做法在我的豆果里都有菜谱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-27

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