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红糖枣糕的做法

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红糖枣糕

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为了消灭家里红枣和鸡蛋，做了这款健康的红糖枣糕

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1小时以上

新疆去核大枣 220g

、

低粉 360克

、

红糖（蛋黄30g，蛋白100g） 130克

、

鸡蛋 12个

、

朗姆酒 50克

、

食用油 200克

、

小苏打 6克

、

熟核桃 90克

、

牛奶 150g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
红枣去核切碎，熟核桃切碎，（不喜欢核桃红枣大颗粒口感的可以料理机打成泥）加入牛奶、朗姆酒搅拌均匀，静置十分钟让他们互相吸收
步骤2/9 点击查看大图
加入食用油、蜂蜜拌匀备用
步骤3/9 点击查看大图
蛋黄加红糖隔水快速打匀，使红糖完全融化（红糖最好提前打成粉），倒入第二步的核桃枣泥中拌匀备用
步骤4/9 点击查看大图
低粉、小苏打提前混合拌匀过筛
步骤5/9 点击查看大图
蛋白打至干性，提起打蛋头成直角，取三分之一拌入蛋黄糊拌匀，再倒回剩余蛋白中拌匀，加入粉类快速拌匀
步骤6/9 点击查看大图
拌匀后是稍微流动性的混合体
步骤7/9 点击查看大图
160度50分钟烤箱最下层，表面上色盖锡纸
步骤8/9 点击查看大图
出炉放凉，不用倒扣
最后一步点击查看大图
切块就开始享用美味养颜补气吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-27

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