紫苏杨梅干
今年杨梅大丰收,乡下的杨梅又比较酸,但是不用掉又可惜了,我很喜欢吃超市的紫苏杨梅,上次有在豆果学做了杨梅蜜饯,于是再自己创意一把,再加上紫苏,味道还是相当不错的
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步骤1/9
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杨梅洗干净,用盐水泡半个小时,将虫子泡出来
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步骤2/9
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紫苏洗净,放置太阳下稍微晒一下
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步骤3/9
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放盐,用手揉搓至这个样子就可以了
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步骤4/9
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将杨梅放入锅内,用盐水煮开,将杨梅捞出,将盐水倒掉
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步骤5/9
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再将杨梅倒入锅内,加入冰糖,慢慢熬制,杨梅会出很多水,所以不能着急哦
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步骤6/9
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熬到后面收汁了,差不多这样子就可以啦,后面火不能太大,而且要不停的翻炒,不然会糊锅的,因为有糖,要有耐心哦
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步骤7/9
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出锅啦,太阳下拍的有点颜色不一样哈;稍微凉一下,后加入紫苏一起轻轻揉搓,让两者的味道充分渗入到对方
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步骤8/9
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晒完之后的成果
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最后一步
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最后可以加入适量的白糖,也可以不加,做好啦
1、大家不要纠结多少杨梅放多少糖、紫苏什么的,其实根据自己的口味放就可以哒 2、家里没有烤箱,所以我是用太阳晒出来的 3、揉搓紫苏和杨梅的时候手上都是粘糊糊的,所以没有拍照
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-27
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