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酒渍蔓越莓司康的做法

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酒渍蔓越莓司康

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 115g

、

羊奶粉（可不加） 5g

、

蔓越莓干 20g

、

朗姆酒适量

、

鸡蛋液（面团） 15g

、

糖 15g

、

盐 1.5g

、

泡打粉 2.5g

、

鸡蛋液（涂面）适量

、

黄油 25g

、

牛奶 40g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蔓越莓干用朗姆酒浸泡半小时以上，同时可以把黄油拿出来软化。
步骤2/7 点击查看大图
面粉，盐，泡打粉，羊奶粉混合，过筛。
步骤3/7 点击查看大图
加入黄油，糖，然后用手搓成粗颗粒状。
步骤4/7 点击查看大图
之后加入牛奶，鸡蛋液，揉成面团即可。
步骤5/7
浸泡好的蔓越莓干用纸吸去多余水分后加入面团里，简单的揉一下，不要揉过多会影响口感。
步骤6/7 点击查看大图
将面团放入冰箱冷藏半小时后，烤箱预热190度，将面团压平1cm厚，涂上鸡蛋液，烤箱中层15-20分钟，各家烤箱脾气都不一样，自己控制时间
最后一步点击查看大图
因为个人爱好，我做的是一口大小的量，喜欢那种厚厚的司康面团压成1.5-2cm厚。适合下午茶

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-06-27

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